シンプル

　
牛乳・卵・砂糖・バニラと材料もシンプル
後は火加減。焼く温度と時間。
焼き上がりを見極める勘。
シンプルであるがゆえに誤魔化しがきかない。
極めれば極めるほど難しい厄介なヤツ。
簡単に作ろうと思えば意外と簡単。
子供から老人まで幅広く人気のプリン。仏語でクレーム・オ・カラメル。

商品開発から早６年・・・そろそろ交代の時期か？
今年、リバイバルのアールグレイのプリンはイマイチ・・・。
シンプルなものを絶妙のタイミングで仕上げる。
これが、腕の見せどころ。　　なかなか、難しい。。。