木苺

なんとも愛らしい名前の響きと容姿、甘酸っぱく高貴な香りは、見る人、食べる人すべてを魅了してしまう果実。数々の食材との見事なまでのマッチング。お菓子のために生まれてきた果実か、この果実のためにお菓子があるのか・・・。しかし、当然のごとく冷凍品や生産地の悪いものなどもあるが、使い方によりその持ち味を生かしてやるのが菓子屋の仕事であると思う。　　写真はピンがずれてる。　すんません。