シャンパンのスフレとソルべ、サバイヨンソース仕立て。 野や山になってしまったので、少し前の画像で誤魔化す。。。 まあ、シャンパンのスフレはそれなりだけど、 シャンパンのシャーベットが不思議なほど美味かった。 まぐれや。。。 で、丸亀の女史さんに…

ショーケースが機能しなければ当然店は開けることができません。 昨夜の時点で、明日は休みかなぁ・・・ならば、仕込みもしなくても・・・。 ま、普段できない作業をこなしヤレヤレと落ち着くやいなや・・・気絶。 朝、設備屋さんが来るというから色々と準備…