さて、今年も沢山のチョコを作りました。 この日を境に自分の進む方向の変わる方も多いでしょう。 それで・・・裏話・・・ 最近はショコラなどを作る場合にほとんど手を触れずに 作っております。 １０年ほど前は違いました。トリュフなどのセンター部分は …

本日、お客様の中で感激して興奮気味で 買って帰られた方が・・・。 「こんな地方でマカロン売っているお店があるんですね。」 と・・・そうですね。周りの店ではあまり見かけませんね。 「杉野さんの、お店で買って食べたのが凄く美味しかったのです。」 い…

一年でこの日ほど自分一人だけ徹夜なんやと思わない日です。 チョコの匂いで気分が悪くなると夜中に車に乗り込み ルーフをいっぱいに開けて「さむ〜」・・と喚きながら 外の空気を求めて走り出します。 ま〜アッチコッチの家には深夜でも明かりが点いていま…

私が特に２シーターのオープンカーが好きなのを知ってて わざわざバレンタインのチョコ地獄で苦しんでる所へ 「これ、買いました〜。」と無職青年naka-muuさんが見せびらかしに やってきました。 ちょっと変わった名前の車で、以前から呼び名もma-choさんと …

暖かい日が続いているように思いますが・・・。 外へ出ないから分からないのです。 この頃からの定番商品。 白桃のムースにグロゼイユのムースを仕込んだ モモの春商品・・・。 すみません。冷凍ピュレと缶詰です・・・。 初夏には生の白桃の商品にかわりま…

大変、紛らわしいモノ。 猫好きの方が沢山いらっしゃるのに こんなん、載せちゃうと・・・。 ごめんなさい。

これって、ありですかぁ。 反則技のよーな・・・。 チョコも地獄になってます。。。 藍ちゃんも細かい作業をやってます。 で、仕上がりが、こちら。。。 自家製プラリネペーストベースのジャンドゥヤ使用の ショコラです。

このタイプが出ます。。。 白クマーーーーー！ 白・・・ん、、、 あれれ・・・。なんか、おるぞ！ え！・・パ、パンダ？ いや、タヌキが化けたパンダやないか。 こいつらの発売は２月１６日以降でございます。 チョコ地獄が、がが・・・。

なんとか、12日発送分までは確保。 さて、これからが本番・・・もう、エエんですけど。。。

クマー製作中。 皆さん多数のご注文を頂きましてありがとうございます。 無職でウロウロしている、なかむーさんを 無理やり引っ張ってきて手伝わしております。 年末からドラえもんといい、ほんまにごくろーさんです。 さて、明日も地獄が待っとるぞ。 それ…

集中力が無いのもエエ加減にせないかん。 晩御飯を作るのが面倒くさかったので ステーキを焼くだけにしました。 これも、焦がしたー！！！ あきまへん・・・。

新商品・・・チョコのクッキーです。苦みばしった、 香ばしさがセールスポイントです・・・。 ってか・・・ウソです。普通のクッキー焼いてて焦がしました。 忘れてしまってた。。。

しょちょさん、なんちゅうモンもちあるいとんですかぁ。 余りの強烈さに全部ひらがなになってしまいました。 生物兵器と宇佐美さんが言ってましたが、ほんまにその通りで ございます。臭いの付いた空気との境界がこれほど鼻腔の中で はっきり感じられる貴重…

いやや、少しは寝たい・・・。 おめかしして、これから谷川米穀店へうどん喰いにいくんやて。 あ、くれぐれもお名前は○○で・・・。

クマーチョコやケーキの事につきまして お問い合わせなど多数頂きましてありがとうございます。 お問い合わせのお返事など遅れております。 一応、みなさまのメッセージも確認いたしております。 順次、ご返信を致しますのでいましばらくお待ちください。 昨…

これも致し方ないのでしょうな。 人それぞれ考え方とか違いますからね。 とりあえず、がんばりますか。 そして・・・誰も居なくなった・・・。

パソコンが何とか動き出したのはいいのですが、 仕事が追いつきません。 身辺が色々と騒がしくなり衝撃を受けることもあり・・・。 もう、まともな食事も水曜から取っておりません。 間で色々、食べてはいますが・・・。 そんな中、ようやくチョコの型が一つ…

やられました。接続ツールのみ動かなくなりました。 ウイルスがウロウロしているのも、程々にしてもらいたいモンです。 で、大変忙しい中、おいでてたお二人。。。 暇を見せびらかされました。 これは、全日空機をおもちゃ見ながら作ったんですが、 私にはＡ…

とあるログでショコラの事について書かれていました。 デパートでの販売の模様など、かなり詳しく。 カカオの品種、産地別に色々と並んでいる様子でした。 ようやくこの地でも、某有名材料販売店がショコラの テイスティングなる催しを始めました。 急ぎの材…

かなりの量の雪が降ると・・・。では、半分休業したような状態で 営業してもＯＫかなぁっと。。。 ・・・雪や、ないやん。朝は一面の銀世界の予定やったのに・・・。 なんも仕込みをしてないので、今から急いで準備を・・・。 なんで降らんのや！降らんでエ…

クマーについて説明不足ですみません。 期間限定ではありませんので、バレンタインデーを 過ぎても製造は続けます。 次は、ホワイトデー用に白クマーを混ぜて販売する予定です。 ただ、チョコレートの性質上、気温が高くなってきた場合に 一時生産を止める事…

最近、色々な所でこのアフォな日記を、 紹介していただいております。 ちょっと、申し訳ないよーな、気がいたしますがぁ・・・。 皆様、ありがとうございます。